Aquest divendres vaig preparar pakora. Respecte a la recepta de l'enllaç anterior, per manca d'ingredients, vaig fer-ho una mica més simple.

Vaig començar amb un pot de cigrons cuit i vaig xafar-los amb una forquilla fins a fer-ne una pasta farinosa. En aquesta vaig afegir-hi albergínia cuita, comí i altres espècies com ara sal i pebre. Tot seguit, amb aigua mesclada amb farina i pebre vermell (amb l'aspecte i consistència d'un ou batut) vaig fer-ne unes mandonguilles amb la pasta arrebossada amb pa ratllat.
A continuació les vaig fregir amb foc ben calent i ja les tenim... Finalment, vaig presentar-les amb unes brotxetes, enciam i uns pocs fredolics que tenia per la nevera. Com a recomanació, queden molt bé regades amb llimona, com si fossin calamars a la romana.